Villagómez García, S., y F. Argüello Moreta. «OPTIMIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL RESIDUO (EXUDADO DEL MUCÍLAGO) DE LA ALMENDRA FRESCA DEL CACAO (THEOBROMA CACAO L.) CCN51 EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRE». Tsafiqui - Revista Científica En Ciencias Sociales, vol. 4, n.º 4, diciembre de 2013, pp. 7-19, doi:10.29019/tsafiqui.v0i4.256.